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榆社南收费站多项举措保障食堂食品安全
发布时间:2018-05-17 15:31:06 来源:[原创] 作者: 浏览次数:88 【字体大小】:


夏季随着气温升高,细菌滋生,为全面加强夏季食堂食品安全、保障员工饮食安全,近期,榆社南收费站就“从业人员的个人卫生要求”和“食物中毒相关知识”等内容对厨师进行培训,要求在实际工作中操作规范、严格遵循食堂安全管理制度,并积极采取以下几项措施保障厨房安全卫生:一是对各类调味品的保质期进行检查;二是对厨房死角进行全面清扫和整理;三是对冰柜进行除霜工作,严格做到生熟分开、成品与半成品分开放置,防止交叉感染;四是对操作间进行全方位杀菌消毒,防止细菌滋生引起食物变质;五是对食堂安全日志和危险源排查记录本进行检查,做到每日巡检,发现问题及时改正。(榆社南收费站  王俊欣)

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